Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimаto

0004

Новые

Сорт винограда - 100% Глера

Регион производства: владении Astoria в холмистой местности, примерно 150 метров над уровнем моря (Венето).

Виноградники: «Коста-дель-Соль», ориентированные на восток-запад, примерно 4000 кустов на гектар; возраст лозы 8 лет.

Подробнее

Этого товара нет в наличии

грн 486.00

Подробнее

Сорт винограда - 100% Глера

Регион производства: владении Astoria в холмистой местности, примерно 150 метров над уровнем моря (Венето).

Виноградники: «Коста-дель-Соль», ориентированные на восток-запад, примерно 4000 кустов на гектар; возраст лозы 8 лет.

Средняя производительность: 3/4 кг с куста, что равно 110/120 центнеров с гектара.

Система выращивания: Sylvoz.

Технология виноделия: Сбор винограда происходит в сентябре, когда виноград достигает максимальной химически / органолептической равновесия, за этим следует мягкое прессование и статическое отстаивание сусла. Первичное брожение происходит в стальных емкостях при 16 ° С с автохтонными отобранными дрожжами; до окончания новое вино, все еще с высоким сахаристым остатком, перемещается в автоклав для газообразования, которое происходит, не прерывая первичного брожения. Его продолжительность составляет 20/25 дней, за ним следует примерно 15-дневный период пребывания на дрожжах. Данная техника позволяет получить игристое вино с более фруктовым характерным ароматом. После разлива в бутылки его оставляют отдыхать на 4/6 недель перед продажей.

Органолептические свойства Перлаж: очень тонкий, непрерывный.

Цвет: желто-соломенный разряженный с зелеными бликами. Запах: интенсивный, с нотками персика и дыни, типичный.

Вкус: мягкий, полный, гармоничный, типично ароматный.

Химические свойства Сахар: г / л 19.00 - 20.00.

Кислотность общая: г / л 5.50 - 6.50.

Способ хранения: в сухом прохладном месте, оберегая от источников тепла и света.

Гастрономические предпочтения: коктейли, рыбные блюда и десерты. Температура сервировки: 5-6 ° С, получаемый в ведерке со льдом, откупоривается перед употреблением.

С этим товаром покупают

15 другие товары из этого раздела: